核桃园间作，在国内外不乏成功的实例，在生产上也日益受到重视。核桃较其他果树容易管理，与粮食作物没有共同的病虫害。一般年份，病虫发生较轻，用药次数少，不会污染环境。肥水方面虽存在矛盾，但是只要加强肥水管理，科学调整粮食作物，便能获得树上树下双丰收。因此，核桃园间作，不仅可以充分利用光能、地力和空间，特别是可以提高幼龄核桃园的早期经济效益。例如，单一种植的早实核桃园，需4年时间才能达到收支平衡。间作栽培的核桃园，则在建园当年就因间种作物的收益而达到收支平衡。目前，核桃园间作，已成为我国果农普遍采用的一种重要的栽培方式。

间作物的种类，国外主要在行间种植绿肥作物，如三叶草、首蓿、毛叶茗子或豆科植物，目的在于抑制草荒、增加土壤有机质，同时也可以增加肥源。国内间作的植物种类较多，包括薯类和豆科等低秆类作物、禾谷类作物以及果树苗木。河南省济源市在核桃园中套种中药材植物和小辣椒，也取得了很好的收益。具体间作什么作物，要依据核桃园条件、肥力等因素的不同，区别对待。

（一）果粮间作

在立地条件好、肥力高的地块，可以实行果粮间作。这时，核桃树的栽培株行距比较大，可以间作豆类、花生与瓜菜等。我国的河南、河北、山西、云南和西藏等地，均有此种模式。

（二）树下培养食用菌

对立地条件比较好的老核桃园或密植核桃园，园内树冠接近郁闭的，树冠下面和行间荫蔽少光，不适宜间种作物。但可以培养食用菌来增加收入。

（三）间作绿肥作物

利用荒山、滩地营建起来的核桃园，大多立地条件差，肥力较低，核桃树生长势不旺。这一类地块应该间作绿肥或豆类作物，以增加土壤有机质，改善土壤结构，提高肥力。